飯田橋・神楽坂・四ツ谷のグルメ・レストラン予約 | 蟹

蟹が食べられるおすすめプラン ■□ある日のメニュー例□■
・本日のアミューズ
・愛知産アサリと福井産紅ズワイガニとネギの溶けないゼリー“パールアガー”(海草類)寄せ、うま味風味、温かいアサリのクリームスープ和え
・千葉銚子沖 的鯛のグリエ、色々きのこ(朱鷺色平茸・キクラゲ・柳松茸・しめじ)のフリカッセ添え、青森産黒ニンニク入りソースシャンピニオン、アラン シャペル風
・国産黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、トリュフ和え
・北海道小樽産 乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、静岡下田どんぐり農園の黄金柑風味
・ピーナッツのブランマンジェの伊予柑風味、伊予柑のシャーベット、ピスタチオとグリヨットのケークの盛り合せデザート
・コーヒーと青リンゴのマカロン

蟹が食べられるおすすめプラン ●プラン対象日：2019年3月15日〜4月15日
■ランチブッフェ
【時間】平　　日　11：30〜14：30　
○●○ 平日ランチブッフェメニュー（一例）○●○
春メニュー各種
・ホワイトアスパラガスとサーモンマリネ　ミモレット添え
・ハマグリと菜の花のジュレ
・デコポンと柑橘のシーフードサラダ
・ズワイガニとアスパラガスのピザ
・菜の花と魚介のジェノベーゼ
・桜香るサーモンのパイ包み焼き
・山菜とあさりの炊き込みご飯
・天麩羅盛合わせ
・塩麹マリネした豚肉のヴァプール　梅肉ソース

○できたて熱々の料理をシェフがライブでご提供する「シェフズパフォーマンスコーナー」
■ローストビーフのカッティングサービス
○グリルステーション
□鶏つくねの網焼
□トルネードソーセージの網焼　など
○ピッツァステーション
□パルマ産生ハムとルッコラのピッツァ
□ピッツァマルゲリータ
□明太子ピッツァ　など日替りの3種
○ホットブッフェ
□桜香る豚肉のロースト
□白身魚と春野菜のアーリオオーリオ
□ビーフカレー/シーフードカレーなど
○彩り野菜の料理
□ほうれん草のソテ　アーモンド風味
□いんげんとベーコンのソテ
□カリフラワーのミラネーズ
□温野菜　など日替り
〇スウィーツ

蟹が食べられるおすすめプラン 【メニューは一例です】
【カジュアルパーティープラン全7品】
■乾杯シャンパン
■Amuse Bouche:
　「ズワイガニとコンソメ」「赤パプリカ」「人参とオレンジ」
　〜　過去、未来、現在・・・3層をショットグラスで　〜
■Entree:前菜
　地鶏のパテ・ド・カンパーニュ
　〜　あの時の思い出のように甘酸っぱいフランボワーズビネガーをかけて　〜
■Salade:サラダ
　トリュフ薫る10種ハーブのグリーンサラダ
　
■Viande:お肉料理1
　仔牛フィレ肉の低温熟成ロースト　ソースジュードヴォー
　
■Viande:お肉料理2
　豚肩ロース肉のロゼ色ロースト　
■Pasta:パスタ1
　滋味深い粗挽き肉のボロネーゼ
■Pasta:パスタ2
　魚介のラグービアンコ　スパゲッティ
■Pane:本日の自家製パン1種
■特製　スペシャルケーキ
■貸切使用料
　現金でお支払いいただいた方には、無料。
　カードでのお支払い場合、お支払い金額の5パーセント頂戴いたします。
■Option(皆様のスタイルに合わせ下記内容をプラス料金にて追加・変更することが可能です)
・+\500/人…　プチデザート＆カフェのご追加
【飲み放題メニュー内容】※3時間制（ラストオーダー 30分前）
ビール、ソムリエ厳選ワイン（赤・白）、ハイボール、ジンジャーハイボール
カクテル（ジン／ウォッカ／テキーラ／ラム／カシスベース／カンパリベース／ディタベース／マリブベース）
ソフトドリンク（ジンジャエール、グレープフルーツジュース、オレンジジュース、パインジュース、ウーロン茶）

蟹が食べられるおすすめプラン 〜コースメニュー一例〜
■STAGIONE　5,400
＜お料理一例＞
■アミューズ
■自家製パン
■本日の前菜盛り合わせ
■シェフからの小さな一皿
■選べるパスタ
■選べるメイン料理
■本日のデザート
■食後のカフェ

■LA MESSE　7,560円
＜お料理一例＞
■アミューズ
■ビアンコネーロ　エスターテ
■高津川直送　鮎のコンフィ　緑のガスパチョソース
■季節のスープ
■トウモロコシのリゾット　島根和牛の煮込み添え　サマートリュフの香り　
■浜田港直送　本日のお魚料理
■エゴマ鴨の炭火ロースト　三瓶産ブルーベリーのアグロドルチェ
■本日のデザート
■カフェ
■自家製パン

蟹が食べられるおすすめプラン ■ドリンク3杯付
・グラススパークリング
・グラスワイン(白、赤)

【1月7日（月）より1月31日（木）まで】
■アミューズ
イクラ / スモークサーモン / ポワロー
IKURA / Saumon / Poireau
■前菜
本マグロのタルタル コンフィのサラダ仕立て
エピスの香り
Tartare et confit de thon fromage blanc de raifort en salade
■前菜 2
白子とズワイガニのひと皿
Sur lidée un laitance et crabe
■お魚料理
三重県紀伊長島産 伊勢海老のソテー
ポルトソース
Langouste sauté chou shino étuve sauce port
■グラニテ
ブルーベリーのグラニテ
Granité de mytille
■お肉料理
シャラン鴨肉のロティーとフォアグラのポワレ
Canard rôti, foie gras poêlé aux légumes de la saison
OU または
国産牛サーロインのロティ
Entrecôte boeuf rôti avec légumes de la saison
■アヴァンデセール
デザートの前のお楽しみ
■デセール
クレープシュゼットをフランベワゴンサービスで
Crepe suzette
OU または
シェフパティシエが丹精込めたデザート
Dessert du jour a L Alliance
■ミニャルディーズ
可愛らしい小さなお菓子たち
■食後のお飲物
■お土産
※希少性の高い食材につきましては、産地での収穫状況により
ほかのものを提供させていただく場合もございます。

蟹が食べられるおすすめプラン 1：料理長おすすめ前菜盛合せ
2：蟹肉入りフカヒレスープ
3：季節の青菜のあっさり炒め
4：大海老チリソース煮
5：神楽坂小籠包／蟹肉小籠包
6：鮮魚の青唐辛子ソース
7：結華楼酢豚と彩り野菜添え
8：本日の麺飯
9：デザート3種盛り
【飲み放題メニュー】2時間制（※LO30分前）
ビール／紹興〜カメだし〜／中国酒（杏露酒・ライチ酒・さんざし酒）／梅酒／ウイスキー／焼酎／グラスワイン（赤・白）／カクテル各種／ソフトドリンク各種

蟹が食べられるおすすめプラン 〜ある日のメニュー一例〜
■季節の前菜盛り合わせ
■その日の選べるパスタ料理　※約3種類からお選び頂けます。
例）
・“フェデリーニ”ズワイガニとキャベツのアーリオオーリオ
・“リングイネ”色々な海の幸とオリーブのトマトソース
・“パッケリ”トスカーナ風お肉の煮込みソース添え
■その日の選べるメイン料理　※約4〜5種類からお選び頂けます。
例）
・越後もち豚肩ロース肉のグリル
・仔羊もも肉のロースト 香草風味
・上州牛もも肉のソテー エシャロットソース
・本日の鮮魚料理
・本日のおすすめメイン料理
■ドルチェ
■焼菓子・カフェ

蟹が食べられるおすすめプラン ※メニューは一例です。
■前菜盛り合わせ
・ノルウェー産サーモンマリネ
・豚のリエット
・自家製野菜のピクルス
・パテ ド カンパーニュ メゾン
・自家製ラタトゥイユ
・アボカドとズワイ蟹のカナッペ
・シェフのきまぐれサラダ
■グラタン ドフィノア
■ブルターニュ地方の郷土料理 ガレット
■ランチで人気のバベットステーキ
■選べるデザート
■食後のお飲物
【フリードリンク】
（2時間　※L.O.20分前）
スパークリングワイン
ビール
ハウスワイン赤・白
カシス
カンパリ
ジン
各種ソフトドリンク等

蟹が食べられるおすすめプラン ※滞在時間は無制限（※ブッフェL.O./21:10）となります。ごゆっくりとお食事をお楽しみください。
■ソフトドリンクバー
ジンジャーエール／ペプシコーラ／CCレモン／メロンソーダ
炭酸水／緑茶／ウーロン茶／コーヒー(アイス/ホット）／紅茶
■期間限定メニュー
【冬の北海道フェア 1月12日〜2月28日】
タコのカルパッチョ
特撰海鮮カクテル
スモーク秋刀魚と茄子のテリーヌ
知床鶏とフォアグラムース　野菜コンソメとフヌイユのムース添え
イカソーメン
サラダバー
オニオンスープ
冷製コーンスープ
彩り野菜のスープカレー
北海道産殻付き帆立貝のグラタン
北海道産きたあかりポテトパイ包み焼き
ツブ貝のアヒージョ
えぞ鹿の香草焼き　赤ワインソース
ミニハンバーグチェダーチーズソース
上富良野豚の甘辛焼き
北海道産アイナメのムニエル
エビフライ
タラバ蟹のクリームコロッケ
三平汁
海老のチリソース炒め
麻婆豆腐
シーフードピラフ　アメリカンソース
本格釜焼きピザ
味噌&塩ラーメン
刺身盛り合わせ
握り寿司
■ワゴン
ローストビーフ
ラクレットチーズ
北海道3種のポテトフライ

蟹が食べられるおすすめプラン ■先付
■吸物
■ずわい蟹の洗い
■造り
■お凌ぎ
■合鴨の治部煮椀
■焼八寸盛り合わせ
■酢の物
■食事
■デザート

蟹が食べられるおすすめプラン ■アミューズ
苺とブラータチーズのカプレーゼ
■前菜1
苺と甘えびのタルターラ
■前菜2
苺とフォアグラのブディーノ　蜂蜜とブリオッシュ添え
■パスタ
苺とずわい蟹、リコッタチーズのクレマ　スパゲッティーニ
■メイン料理
牛ザブトンのタリアータ　苺のケッカと共に
■ドルチェ
苺の特製ティラミス
　
■カフェ
コーヒーorエスプレッソor紅茶（その他、各種カフェもご用意しております。）
＋300円で食後酒に変更出来ます。

蟹が食べられるおすすめプラン 【グラススパークリング】
【アミューズ】
　旬の素材を生かしたアミューズ
【前菜4種盛り合わせ】
和牛、季節野菜等をアレンジした前菜盛り合わせ
【黒毛和牛の炙りサラダ】
A5ランクの黒毛和牛を贅沢に盛り込んだサラダを、特製ドレッシングで。
【大たばら蟹の鉄板焼】
200度の鉄板で焼かれた大たらば蟹を特製ソースで
【鉄板からの一品】
　シェフオススメの逸品。（季節によって内容が変わります）

【A5ランク黒毛和牛3種盛り合わせ】
専用熟成庫で40日間のドライエイジングした熟成赤味肉、サーロイン、シャトーブリアンに
盛り合わせ！
【蟹飯】
新鮮タラバ蟹の炊き込みご飯
【特製和出しスープ】
炊き込みご飯に入れて、お茶漬け風にさっぱりと
【ジェラート】
〆はさっぱりと、定番ジェラートで。

蟹が食べられるおすすめプラン 〜ある月のメニュー例〜（※毎月内容は替わります）
【先付】雲子天婦羅　みぞれ餡掛け
【前菜】霜月の前菜
【椀物】山の芋と蟹味味噌真丈の椀
【向付】造り盛合せ
【くずし】豚角煮の出汁巻玉子　舞茸ソース
【お口直し】酢橘のシャーベット
【食事】鮭とイクラの塩麹ご飯
【甘未】江戸柿 モンブラン

蟹が食べられるおすすめプラン 〇選べる3ドリンクメニュー
　スパークリングワイン：ラ・パルマ　ブリュット（チリ）
　グラス白ワイン：北海道ケルナー（北海道）
　グラス赤ワイン：エドモントプレミアムルージュ（フランス）
　ビール：生ビール キリン一番搾り / 瓶ビール 小瓶　アサヒ、サッポロ、キリン、サントリー
　日本酒： 鳳凰美田　純米吟醸（栃木県）
　焼酎：芋　薩摩古秘 黒麹かめ貯蔵 / 麦　黒麹 高千穂
　ノンアルコールスパークリングワイン
　ノンアルコールカクテル各種
　ソフトドリンク各種
　※内容は変更になる場合がございます。
　
＜2月の献立例＞
先付　炙り帆立貝　酢味噌掛け
御椀　沢煮仕立て　蟹真丈　人参
造り　海の幸盛合せ
煮物　丸大根　下仁田葱含め煮
焼物　鰆巻繊焼　穴子八幡巻　桜花サーモン芋寿司　
子持ち昆布　花蓮根　菜の花　粉唐墨　大豆五目煮
食事　がんこ米玉地蒸し　ふかひれあん掛け
デザート　峰岡豆腐　果実盛合せ
＜3月の献立例＞
先付　白アスパラ豆腐　雲丹　美味出汁
　　　筍　烏賊　椎茸木の芽和え
御椀　鯛焼霜仕立て　蓬麩　筍　独活
造り　海の幸盛合せ
煮物　鴨団子揚げ煮　里芋　人参含め煮　しめじ
焼物　鱒白酒焼　たらの芽トラウトサーモン巻　辛子蓮根揚げ　柚子大根漬け　そら豆
食事　温麺　しらす　高菜の油炒め
デザート　氷菓子　果実盛合せ

　※写真はイメージです。内容は季節に応じて異なります。

蟹が食べられるおすすめプラン 【前々菜】
【前菜4種盛り合わせ】
　和・洋・国籍にこだわらず、素材の良さを味わえる前菜を。
【白だしのドレッシングを使った有機野菜のサラダ】
【ズワイガニと焼トマト、ジェノベーゼソース添え】
【A5ランク黒毛和牛ステーキ】
　熟成赤身肉80g
　　黒毛和牛の赤身肉を専用の熟成庫で40日間ドライエイジング。
【ガーリックライス／特製和出汁スープ】

＜ドリンク＞
・瓶ビール
・ワイン（白、赤）
・ウイスキー（ハイボール、水割り、ロック）
・カクテル（カシス、カンパリ、ライチ、ピーチ、ジン）
・焼酎（有名柄、麦、芋）
・ソフトドリンク（コーラ、ジンジャーエール、オレンジ、グレープフルーツ、ウーロン茶）

蟹が食べられるおすすめプラン メニューは当日お選びください。
旬の食材を使い、季節ごとにメニューを変えております。

・一品料理
お造り盛り合わせ　\2400
燻製盛り合わせ　　\1500
あん肝　すだちポン酢　\1400
本日のぬた　\1200
ぶり大根　\2000
穴子と聖護院蕪の揚げ出し　\1600
黒毛和牛の炙り　雲丹包み　\1800
本日のてんぷら　\1600

・メイン　
本日の肉料理　ASK
本日の魚料理　ASK

・土鍋ごはん
煮穴子と九条葱　\2400
セイコ蟹といくら　\2600
和牛と生雲丹　\3200

・甘味
季節のパンナコッタ　\600
葡萄と赤ワインのジェラート　\600
チーズケーキ　\600

※当日の御料理のご注文は、ご提供にお時間を頂く場合がございます。

蟹が食べられるおすすめプラン ■一口椀
　　例）フグ椀
　　　　フグ　蕪　小柱　

■前菜八寸盛り　師走盛り
　　例）あん肝ポン酢
　　　　風呂吹き蟹大根
　　　　フグ焼き霜
　　　　フグ皮の煮凝り
　　　　蓮根煎餅

■冬の贅沢　※こちら内容は、一例です。
　・雪輪加賀蓮根
　・公魚子持ち
　・白子
　・ズワイ蟹
　・蟹味噌団子
　・下仁田ネギ(上旬)蕗の薹(下旬~)
　・フグ
　・大浜宮古（南瓜)
　・牡蠣
■お食事
　　蟹雑炊
　　薬味
　　香の物
■水菓子
　　例）林檎のコンポート
　　　　ザクロ
　　　　冬苺

※選べる1ドリンクは、下記よりお選びいただけます。
スパークリング/生ビール/赤白グラスワイン/焼酎/日本酒
果実酒/ハイボール/ソフトドリンク

蟹が食べられるおすすめプラン ＜お料理内容＞
・シェフおまかせ前菜盛り合わせ
・蟹卵入りフカヒレスープ
・ソフトシェルシュリンプと季節野菜炒め
・窯焼き北京ダッグ
・海鮮と板春雨の　酸辣ソース
・もち豚の黒酢豚　ミルフィーユ仕立
・自家製XOチャーハン
・本日のデザート
※飲み放題内容（2.5時間　L.O30分前）
■瓶ビール
■龍公亭 おすすめ甕だし紹興酒
■焼酎[麦・芋]ロック・水割り・お湯割り
■ハイボール
■ワイン（赤・白）
■ソフトドリンク
・コーラ
・オレンジ
・烏龍茶
・中国茶（アイス・ホット）
■果実酒
・梅酒
・にごり杏露酒
・にごり柚子酒

蟹が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリング付
＜メニュー例＞
■ずわい蟹のサラダ
■焼きうに
■おすすめの一品
■海鮮の一品
■鮑の鉄板焼
■箸休め
■焼き有機野菜
■黒毛和牛サーロインステーキ
■締めの一品
■お椀
■香の物
■デザート
■お茶

蟹が食べられるおすすめプラン ＜選べる2ドリンク＞
・シャンパン
・生ビール・ワイン(赤/白)
・梅酒・ソフトドリンク

＜1/12〜2/28のメニュー例＞
■アミューズ
■北海道産毛蟹と帆立ムースのセルクル　バジルの香るソースヴェルト
■フォアグラのプランシャ焼き　茄子のステーキに乗せて
　　北海道産じゃがいものピュレ　トリュフ香るペリーグーソース
■コンソメスープ（デミカップ）
■北海道産マコガレイのポアレ　醤油イクラと雲丹の香るソース
■北海道産和牛フィレグリエ　北海道産赤ワインの芳醇なボルドレーズソース
■デセール
■ミニヤルディーズ
■パン
■コーヒー